في المطعم والمقهى في ألمانيا

هناك المطاعم التقليدية (Gasthaus)، والمطاعم الدولية من إيطالية وتركية وعربية وآسيوية، ومطاعم الوجبات السريعة، والمخابز والمقاهي، ومطاعم الشارع (Imbiss) كأكشاك الدونر والسجق.

• في المساء والعطلات ومطاعم الصف الأول احجز الطاولة مسبقاً بالهاتف أو عبر الموقع.
• وعند الوصول لا تجلس فوراً في مطعم يعمل بالخدمة على الطاولة، بل انتظر النادل ليشير إليك أو اختر طاولة فارغة مكتوباً عليها أنها غير محجوزة.
• وقد تُشارَك الطاولة الكبيرة مع غرباء في بعض الأماكن التقليدية، فاسأل «Ist hier noch frei؟».

يُحضر النادل قائمة الطعام (Speisekarte) وتُطلب المشروبات أولاً.

• الماء لا يُقدَّم مجاناً غالباً، فيُطلب ماء معدنياً (mit Kohlensäure للغازي وstill للعادي) ويُدفع ثمنه.
• ثم تُطلب الأطباق، وقد يكون هناك «وجبة اليوم» (Tagesgericht) بسعر مناسب.
• لا تتردد في السؤال عن مكوّنات الطبق.
• وبعد الطعام يعرض النادل الحلويات والقهوة.
• وفي أماكن الوجبات السريعة تطلب وتدفع عند الكاونتر ثم تنتظر رقمك.
• والتقاط الصور مقبول، لكن تجنب إزعاج الآخرين برفع الصوت.

للعثور على مطاعم حلال ابحث على الخرائط أو استخدم تطبيقات مخصصة، وتنتشر المطاعم التركية والعربية في أغلب المدن.

• في مطعم عادي اسأل النادل عن اللحم ومصدره وعن استعمال الكحول أو الشحم الحيواني في الطبخ.
• عبارة «Ich esse kein Schweinefleisch» تعني لا آكل لحم الخنزير، وتفيد أن تضيف «und keinen Alkohol».
• لمن لديه حساسية اذكرها بوضوح، ففي أوروبا يُلزم القانون المطاعم بإبلاغ الزبون عن أربعة عشر مسبباً أساسياً للحساسية.
• والأطباق النباتية شائعة أيضاً وتُكتب «vegetarisch» أو «vegan».

عند انتهاء الطعام اطلب الحساب بقولك «Die Rechnung, bitte» أو «Zahlen, bitte»، فلن يحضره النادل من تلقاء نفسه.

• يسأل النادل «Zusammen oder getrennt؟»
• أي معاً أم كل على حدة، وتقول ذلك حسب رغبتك، والدفع المنفصل عادي جداً.
• يُدفع عند الطاولة للنادل مباشرة ويُقال المبلغ الذي تريد أن تدفعه شاملاً البقشيش.
• البقشيش (Trinkgeld) عادةً حوالي خمسة إلى عشرة في المئة، أو تقريب المبلغ إلى الأعلى، وهو غير إلزامي لكنه معتاد للخدمة الجيدة.
• تأكد من قبول البطاقة قبل الطلب فقد يقبل النقد فقط.

عند بدء الطعام يقول الألمان «Guten Appetit» ويرفعون الكؤوس بعبارة «Prost» مع النظر في عين من أمامهم.

• يُمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليسرى، ولا تُوضع اليدان تحت الطاولة بل على حافتها.
• لا يُعدّ التجشؤ لائقاً، وتمسح فمك بالمنديل.
• وإن دعاك أحد إلى مطعم فقد يقصد أن كلاً يدفع حسابه ما لم يقل «Ich lade dich ein» أي أنا أدعوك.
• عند الدعوة إلى منزل أحضر هدية صغيرة كالزهور أو الحلوى، وكن دقيقاً في الموعد، وأخبر مضيفك مسبقاً عن أي قيود غذائية.

كيف تطلب الحساب؟